开家茶楼的泡茶器具选择
2014年06月19日 15:31 来源:渠道网炎热的夏天,来上一杯茶,不但解渴而且解暑。那么,在炎热的夏天开一家茶楼需要做哪些开店准备呢,那就是茶具的采买了。在泡茶的时候,有一套精美合适的茶具是非常重要的,这样才能泡出可口的茶水。以下是小编为大家介绍的泡茶器具选择,一起来看看吧!
器具质地主要是指密度而言。根据不同茶叶的特点,选择不同质地的器具,才能相得益彰。密度高的器具,可用于冲清淡风格的茶。如:绿茶、红茶、花茶及乌龙茶等。因为茶香不易被吸收,显得特别清洌。而那些香气低沉的茶叶,如:铁观音、水仙、普洱等,则常用低密度的陶器冲泡,主要是紫砂壶,故茶泡好后,持壶台即可闻其香气,尤显醇厚。在冲泡乌龙茶时,同时使用闻香杯和品茗杯,闻香杯质地要求致密,否则闻香杯中残余茶香不易被吸收,同时可以用手捂之,其怀底香味在手温作用下很快发散出来,达到闻香目的。
器具质地还与施釉与否有关。原来质地较为疏松的陶器,若在内壁施了白釉,就等于穿了一件保护衣,使气孔封闭,成为类似密度高的瓷器茶具,同样可用于冲泡清淡的茶类。这种陶器的吸水率也变小了,气孔内不会残留茶汤和香气,清洗后可用来冲泡多种茶类。未施釉的陶器,气孔内吸附了茶汤和香气,日久冲泡同一种茶还会形成茶垢,不能用于冲泡其它的茶类。以免串味。
开一家茶楼的话,泡茶器具是必不可少的,那么在开店的时候如何对泡茶器具进行选择呢?看完以上内容想必应该清楚了吧!
(责任编辑:caoxiao)
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